Schon in der ersten Ortschaft in Quebec erlebt man so etwas wie einen umgekehrten Kulturschock. In den Dorfzentren sieht man Boucherie, Boulangerie und eventuell sogar eine Patisserie. Wir haben die Qual der Wahl bei den knusprigen Brotsorten und unseren Lieblings-Rohmilchkäse. Alle kulinarischen Gelüste konnte das tolle Angebot aus dem Meer an der Ostküste halt auch nicht befriedigen. Im weiteren gibt es Restaurants, in denen gespiesen und genossen und nicht nur der Hunger gestillt wird. Wo die Leute anderenorts kaum sitzen und schon das Hauptgericht bestellt haben, nimmt man hier zuerst einen Ricard. Und zum Abschluss einen Espresso mit Digestif, während die übrigen Nordamerikaner die Rechnung schon während dem Hauptgericht bezahlt haben und mit den Speiseresten in der Styroporschachtel längsts gegangen sind. Schön zu sehen, dass die Québécois auch nach Generationen das „savoir vivre“ nicht verloren haben.