Heute haben wir unser Weihnachtsessen nachgeholt. Leicht fiel uns die Wahl nicht bei über 300 Restaurants in der Stadt. Schnell durften wir feststellen, dass wir uns mit dem ZUMO richtig entschieden hatten. Die erste Überraschung war die Managerin Cindy, welche aus St. Stephan in der Lenk kommt. Souverän leitet sie die junge Crew, welche sowohl in der Küche wie im Service mit viel Enthusiasmus und grosser Aufmerksamkeit brilliert. Der 35-jährige Küchenchef Gabriel Ferrant ist in seiner Karriere schon viel in der Welt herumgekommen. Diese Erfahrungen zeigen sich eindrücklich in seinen kreativen Tellern mit köstlichen Gerichten aus ziemlich allen kulinarisch hochstehenden Ländern. Wir entscheiden uns für das 7-Gang-Degustationsmenu. Null Problemo für den Chef, dass Lachs mein unliebster Fisch ist. Für mich macht er einen herrlichen Thunfisch mit Sesamkruste. Genug geschrieben, die Bilder offenbaren mehr als tausend Worte. Eine solche Gaumenfreude hat natürlich ihren Preis und mancher wird sich nach den Bildern fragen, was dieses lukullische Erlebnis wohl gekostet hat. Offen und ehrlich weil Weihnachten ist: umgerechnet 50 US-Dollar oder Franken pro Person plus Trinkgeld. Das Allerbeste, was wir für diesen Betrag je serviert bekommen haben.